茶文化

文化源自於生活，不同的時代背景與人文風俗，發展出茶葉製作、沖泡、品茗、器具，甚而是意境的轉變。由原始的入藥、漢代煮茶、到唐代講求的禮儀與精神境界、宋人的藝術讚詠與鬥茶風氣、明代細緻的小壺泡法、清代的蓋碗沏茶，再再都豐富了茶的氣質與內涵。

茶文化凝聚了儒、道、禪的本質，是東方文化的精華。物質層面而言，茶是種飲品，是古今中外飲茶之人不斷追求的味蕾享受。然而對愛茶人來說，茶是種藝術化的生活方式，是意蘊深長、超越形式樣貌的心靈寄託。其蘊含的哲理，在沖茶與品茗的過程中，不僅憑藉著程序禮儀，達到內心的規律與平衡，更在心境上，滿足內心尊崇自然、與天地同處一境的超逸追求。

現今，多元的茶文化深切體現了茶的親和與包容，茶也比以往更加貼近生活，人們可依心性、喜好來創作適合自己的茶文化。回歸初衷，只要能在喝茶中享受愜意與樂趣，即是智性與知性融合的美好體會。