お茶の保存方法
お茶はデリケートなものです。外在影響によって、劣化しやすいですので、生産中には違う茶種の特性によって、適当な包装と処理を行います。開封後は空気、光、温度、湿度に接触させたら、味が変わっていきますので、お茶の新鮮風味を保つ為に、下記のようにお勧めします –
酸素との接触を減少するように、開封後はなるべくお早めにご賞味ください
酸化反応により、お茶の香りも味わいも変化していき、カビ臭いと雑味が出てしまいますので、開封後はなるべく早く飲み切りましょう。開封後は袋内の空気を追い出し、口部をしっかり閉じておき、またジップロックバックを逆方向に入れて保存してください。
湿度の高い環境を避け、単独で保存してください
お茶は湿気と匂いを吸いやすい特性がありますので、お茶を取り出す時には、手の油と湿気と匂いをお茶に移らないように茶さじを使ってください。また、開封後は保湿包装と乾燥剤で保存し、単独で乾燥で涼しい場所に置く。
光と高温を避けてください
高温と光はお茶の酸化を加速させ、品質が激しく劣化する因子ですので、茶葉は通風のいい冷暗所で保存した方が良いです。
常温または低温で保存してください
一般の短期保存（1ヶ月内）は常温保存で良いです。6ヶ月以内は冷蔵庫の温度0-5度で維持した方が良いですが、同じバッグは冷凍や解凍を繰り返すことをしないでください。使用の際には、茶葉の温度を常温に戻してから取り出します。理由は茶葉は外気との温度差で結露が発生しやすくて、湿気を吸ってしまいます。